2013年1月26日
冬のイメージがあるアンコウですが、これから春にかけて多く獲れます。 一般的には吊るし切りが有名ですが、青森県下北地域では雪の中で捌く『雪中切り』もあります。写真は雪中切りをする前のアンコウたちです。 もちろん、まな板の上でも捌けます。
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